Бизнес план кейтеринговой компании

По каким поводам нужен кейтеринг Услуги кейтеринговых компаний довольно давно и абсолютно заслуженно пользуются большой популярностью как у корпоративных, так и у частных клиентов. Однако если перед вами впервые встал вопрос о том, чтобы нанять кейтеринговую компанию , скорее всего вам хочется абсолютно четко понимать, что же это за компания и чем точно она занимается. Что такое кейтеринг? А кейтеринговая компания — это компания, которая оказывает весь этот спектр услуг в помещении или на открытом воздухе, в любой удаленной точке, в которой клиент компании захочет провести свое мероприятие. Кейтеринговые компании работают как с бизнес-заказчиками юридическими лицами , так и с частными заказчиками физическими лицами , при этом кейтеринговые компании работают в разных ценовых сегментах, от экономичного до премиального, и, соответственно, предоставляют свои услуги клиентам с самыми разными финансовыми ожиданиями по затратам на мероприятие. Кто работает в кейтеринговой компании Как правило, кейтеринговая компания имеет постоянный штат сотрудников, в первую очередь поваров и менеджеров, это ключевое звено, от которого зависит уровень услуг, которые являются базовыми, а также персонал, отвечающий за оказание логистических услуг экспедиторы и сервисных услуг официанты и бармены. Также кейтеринговая компания имеет большое количество внештатных сотрудников с теми же функциями, благодаря чему в случае необходимости она может взять на себя обслуживание даже очень большого мероприятия, и других сотрудников, отвечающих за оказание дополнительных услуг.

Кейтеринг — что это такое и с чем его едят

Она кормит горожан нарочито местными блюдами: узнал у Ани, как увлечение кулинарией переросло в создание собственной службы кейтеринга. Путь в профессиональную кулинарию Я занимаюсь кейтерингом три-четыре раза в месяц — совмещаю со своей основной деятельностью.

Обычно услуги кейтеринга — это когда ты приезжаешь, бессловесной молью накрываешь на стол и уезжаешь. Так я тоже работаю.

Прежде чем принять решение им заниматься, стоит ответить на ряд вопросов, разобраться с которыми нам помог Кирилл Погодин, основатель . Плюсы и минусы формата для гостя и ресторатора? Минусы возникают там, где ресторатор недопонял либо одно, либо другое. Плюсы очевидны — заработок вне стен заведения. Есть компании, специализирующиеся на корпоративном питании, обслуживании столовых в бизнес-центрах.

А требования и правила везде разные. Об этом можно написать целую книгу, да и уже не одна написана.

Непредвиденные расходы или те, которые могут вырасти в течение подготовки к открытию, так же должны быть учтены. Это могут быть: Сократить стартовый бюджет возможно за счет экономии на оборудовании и инвентаре. Чтобы не тратить средства на покупку дорогостоящей бытовой техники, посуды и текстиля, можно воспользоваться прокатом.

Расширяем бизнес. Как мы говорили, когда дело уже приносит определенный стабильный доход.

Согласуем с заказчиком площадку, пакет услуг, меню. Заключаем договор, где тщательно прописываем условия. Ищем поставщиков, закупаем продукцию и сопутствующие товары. Арендуем оборудование, автомобиль если требуется. Готовим помещение. Желательно выехать на площадку заранее и оценить, что может понадобиться дополнительно. Нанимаем персонал если нет своего — официантов, сервировщиков, дизайнеров, водителей и грузчиков.

Количество зависит от пакета услуг. Следующий этап — непосредственное проведение мероприятия: Затем уборка и вывоз мусора и оборудования. Обязательства гарантируются договором.

Как открыть кейтеринговую компанию

Организуем шоу программу с ведущими, артистами, сказочными персонажами; Вкусно покормим. Что такое кейтеринг и почему он так популярен сегодня? Ответить на первую часть вопроса, вынесенного в заголовок этой статьи, совсем несложно. И все они иллюстрируют разные стороны и проявления многогранного явления, развернуто называемого ресторанное выездное обслуживание или коротко кейтеринг.

Из истории кейтеринга Для России кейтеринг-сервис молодое направление бизнеса.

Как открыть кейтеринговую компанию: бизнес-план . Это значит, что если за 20 рабочих дней мы сделаем обедов со средним.

Текущие расходы Кроме единовременных расходов в бизнес-план надо заложить расходы текущие. Прежде всего, это аренда помещения. Стоимость зависит от места расположения и объема занимаемой площади. В среднем понадобится помещение площадью около кв. Затем каждый месяц придутся выплачивать коммунальные расходы и оплачивать телекоммуникационные расходы. Отдельная статья — заработная плата. Если вы начинаете бизнес своими силами, то по этой части расходов у вас не будет.

В ином случае надо нанять поваров-универсалов, которые умеют готовить большой спектр блюд.

Как открыть кейтеринг бизнес с нуля

История[ править править код ] Мировой рынок кейтеринг-индустрии начал активно развиваться в США в начале века , во время масштабного строительства небоскрёбов , для организации питания многочисленных рабочих. Одновременно идея получила быстрое распространение как способ обеспечения питания сотрудников крупных промышленных предприятий и офисных работников бизнес-центров США и Европы с целью более эффективной организации рабочего дня.

Сезонные особенности кейтеринга[ править править код ] Сезонность является характерной чертой отрасли. В течение года формат и тематика проводимых мероприятий меняются и во многом зависят от праздников, отмечаемых в этот период, а также погодных условий. Сезонность в кейтеринге характеризуется прогнозируемыми количественными показателями прибыли , остающимися почти постоянными для каждого сезона из года в год.

Кейтеринговые услуги, как перспективная бизнес идея Кейтеринг – это предоставление услуги организации питания на выезде, как для компаний, так.

Можем обслужить даже более человек, мы организовывали кейтеринг для крупных компаний, таких как: Сбербанк, - , золотое время. Наши профессионалы создадут как классические блюда, знакомые всем с детства, так и экзотические деликатесы, которые вряд ли оставят Ваших гостей равнодушными. Достаточно открыть упаковку, пригласить гостей к столу и удивить их разнообразием только что приготовленных вкуснейших закусок.

Экстравагантный стиль оформления, с необычными фишками закуска и выпивка к вашему мероприятию? В общем вы хотите удивить всех!

Кейтеринговая компания Вкус Жизни

Это команда единомышленников, каждый из которых увлечен своим делом. Мы видим свое призвание в том, чтобы создать лучшее предложение и реализовать его в полной мере. Для нас, как и для вас, важно все.

Кейтеринговые услуги Вау Организация Отзывы Лучший сервис под ключ Кейтеринговая компания Фигаро-Кейтеринг

Кейтеринг — руководство по открытию бизнеса Кейтеринг: Общепит — это не всегда предоставление обедов для двухсот деловых людей на корпоративном мероприятии или закуски, шведский стол для ста гостей на юбилее. Начните с малого! К примеру, это могут быть обеды для гостей, или десертное меню, кофе-брейки для деловых встреч или после развлекательных программ. Далее возможны следующие варианты развития событий: Предлагаем вашему вниманию небольшое руководство, которое поможет вам в самом начале пути развития кейтеринг-направления.

Как открыть кейтеринговую кампанию

Услуга, по сути, была очень примитивна: Параллельно стояла задача продвижения услуги кейтеринга как таковой, нужно было рассказывать о новой услуге, образовывать клиентов. Это было самое интересное время, темпы роста были колоссальные. Очень быстро мы поняли, что услугу надо расширять, и к организации питания добавили проведение корпоративных вечеринок под ключ, обслуживали спортивные мероприятия. Форс-мажоры вместо тим-билдинга Корпоративы — вообще отдельная история.

У нас не было достаточного количества проверенных подрядчиков, их база нарастала гораздо медленнее наших объемов.

Кейтеринг - это выездное ресторанное обслуживание мероприятий, одна Кейтеринг, как бизнес, охватывает много услуг: от продажи вкусностей на.

ерия мероприятий Гала-ужин на персон Работая на протяжении нескольких лет с клиентом, для которого становишься надежным партнером в ряде мероприятий, несешь огромную ответственность, чтобы удержать этот статус и всегда соответствовать заданному уровню. Дни рождения и деловые приемы для нас одинаково важны, и к ним мы всегда тщательно готовимся, предлагая новинки.

Но неизменным остается одно — качество обслуживания! И оно всегда должно быть на высоте. Частные праздники Мы с огромным удовольствием работаем не только на корпоративных и деловых событиях, но и на частных праздниках. Погружаясь в тематику события, мы вместе с виновником торжества создаем тонкую линию сюжета, куда включены как специально разработанные закуски, так и уникальное оформление праздничного стола.

Протек 25 лет Сила в партнерстве гостей. Когда уровень приглашенных гостей не позволяет обойтись стандартным фуршетом или банкетом, появляется идея совместить несколько форматов обслуживания, а именно:

Кейтеринговый бизнес. Как открыть кейтеринговую компанию.

Вы на собственном диване. Работать на выезде, на территории заказчика, рестораны стали, видимо, с момента их возникновения. В Российской Империи выездной ресторанный бизнес рос часто и густо, но в эпоху распределения благ нам было строго рекомендовано забывать об этом.

Владельцы кейтерингового бизнеса считают рестораторов своими прямыми конкурентами. Но при Успех в бизнесе — это успех и в жизни.

Понятие кейтеринг происходит от английского слова — поставлять, угождать, обслуживать. Кейтеринг — одна из самых популярных услуг в комплексе организации регулярного менеджмента. Маркетинг кейтеринга — это маркетинг оказания услуг. В первую очередь маркетинг кейтеринга должен учитывать помимо услуг питания, развлечения, услуги аутсорсинга. Говоря о маркетинге, стоит учесть, что предполагая оказание услуг, в большей мере, корпоративному сегменту, мар етинг кейтеринга должен учитывать такие сферы и рыночные сегменты, как: Классификация кейтеринга: Можно выделить три основных вида кейтеринга:

Кеи?теринг как бизнес: инвестиции, перспективы, возможности

Семинары, конференции, выставки, презентации, тренинги являются эффективным методом, так как позволяют рассказать о продукции и услугах компании потенциальным заказчикам, имеющим достаточно высокую заинтересованность в сотрудничестве. Одной из целей компании во время проведения бизнес-мероприятий является создание или поддержание благоприятного имиджа. Доверить такой важный элемент, как обслуживание гостей бизнес-мероприятия, лучше профессионалам - кейтеринговой компании.

Они помогут Вам определить уровень мероприятия и подобрать наиболее подходящую форму. Так, например, если на бизнес-мероприятии запланировано присутствие персон, обслуживание должно быть организованно на уровне премиум-класса.

Услуги кейтеринговой компании Вкус жизни — это выездной ресторан и услуги кейтеринга для вашего мероприятия в Москве и Московской области.

Если это барбекю на природе — нужны ли шатры, казан, мангал. Не владея этой информацией обозначить точную стоимость кейтеринг - услуг практически невозможно. Можно лишь назвать приблизительную цену за кейтеринг с человека, и сделать это лучше на конкретных примерах. Допустим, вас 10 человек, вы хотите сделать заказ кейтеринга на приготовление еды у вас дома. К вам приезжает повар, привозит продукты, всё готовит, сервирует стол и уезжает.

Всё это обойдётся вам в сумму около рублей с персоны.

Что такое кейтеринг?